Resep Asem-Asem Bandeng

Asem-asem Bandeng 

Bahan:

    2 ekor bandeng ukuran sedang, bersihkan, potong 2 - 3 bagian
    6 butir bawang merah, iris tipis
    2 siung bawang putih, iris tipis
    4 cm jahe, iris 2, memarkan
    1 cm kunyit, bakar, memarkan
    4 cm lengkuas, memarkan
    2 lembar daun salam
    8 buah cabai rawit, biarkan utuh
    2 buah tomat, iris kasar
    5 buah belimbing wuluh, masing-masing iris 1 cm
    1 sdm perasan jeruk nipis
    1 tangkai serai
    Gula pasir
    Garam
    1 gelas air

Cara membuat:

    Tumis kedua macam bawang hingga harum.
    Masukkan jahe, kunyit, lengkuas, dan daun salam. Aduk.
    Masukkan ikan bandeng. Beri tomat, belimbing wuluh, perasan jeruk nipis dan gula pasir. Aduk. Tutup wajannya sebentar. Kecilkan api. Masak sampai ikan masak.

Untuk 6 porsi
Sumber: Majalah Intisari